Mézeskeksz és Adventi koszorú

Az eredeti recept innen :)

Az összetevők listája abban az arányba ahogy én készítettem:

3 evőkanál méz

50 dkg porcukor

20 dkg margarin (növényi)

2 tojás

1kg liszt+ nekem még fel vett kb 15dkg lisztet

mézeskalács füszekeverék

Képek:

Segítségem is volt a szaggatásban:)

Sütés előtt:

Megsülve:

Az Adventi koszorú sütés közben:

Az adventi koszorú díszítve:

Cseréptálban sült csírkecomb zöldségágyon

Hozzávalók:

6 db csírke felsőcomb
40 dkg zöldségkeverék(brokkoli, karfiol,répa... stb.)
só, bors, sültcsirke fűszerkeverék
1 db vöröshagyma

Elkészítés:

Előző este a húst sózom borsozom, ízlés szerint megszórom a fűszerkeverékkel. A vöröshagymát felszeletelem és beborítom vele a húst. Olajjal meglocsolom másnapig hőtőben lefedve pácolom. Közepes meleg sütőben lefedve készre sütöm. Időt nem írok, mert ez nagyban függ a combok méretétől. Ha megpuhult a húst kiveszem a sütőtálból és megmaradt húslébe beleöntöm a zöldségkeveréket és lefedve megpárolom. Ha kész a zöldség is visszarakom a tetejére a húsokat és magasabb hőmérsékleten most már lefedés nélkül addig sütöm amíg a húsok bőre megpirul.

Menü

Zöldborsóleves csigatésztával (durumtészta)

Sülthurka Sültkolbász

Sülburgonya

Savanyú uborka

Póréhagyma krémleves

Ezt a receptem megmondom őszintén félve próbáltam ki nem tudtam ízlik e majd a kis családomnak. De a félelmem alaptalan volt, mert a párom az eső tányér után rögtön ment a következő adagért. Az összetételen és a fűszerezésen változtattam az eredeti recepthez képest. 

Hozzávalók 

3 evőkanál vaj(növényi)

3 póréhagyma

1 fej vöröshagyma

2 db burgonya

só, őrölt bors
reszelt szerecsendió
hús fűszerkeverék

1 liter víz vagy húsleves

1-2 evőkanál liszt 

2,5 dl tejszín(növényi)

friss póréhagyma szeletek
pirított zsemlekocka

Elkészítés

Az összes zöldséget kockázzuk fel és felolvasztott vajon kezdjük el párolni. Sózzuk, borsozzuk reszeljünk bele egy kevés szerecsendiót, sült hús fűszerkeverékkel még ízesíthetjük( nálunk ez bevált:) ) Ha a hagyma már jól összesett öntsük fel vízzel vagy húsleves levével. Ha megpuhultak a zöldséget botmixerrel pürésítsük, közben adjuk hozzá a lisztet és a tejszínt. Ha túl sűrűnek találjuk felönthetjük még vízzel. Ezután újraforrrásig főzzük, ha kell még ízesítsük. 

Friss póréhagymaszeletekkel és zsemlekockával tálaljuk.

Tejmentes Aranygaluska

Egy nagyon nagy kedvencemet osztom meg veletek amit tejmentesen is el tudtam készíteni és így is isteni finom lett.:)

Hozzávalók:

A tésztához:
60 dkg liszt
1/2 élesztő +1 teáskanál cukor
2,5 dl növényi tej
4 evőkanál cukor
10 dkg növényi margarin
lekvár, cukrozott darált dió
olaj és liszt a sütőedény kikenésére

Az öntethez:
1 csomag vanília pudingpor
7 dl növényi tej

Elkészítés:

A tészta:
Az élesztőt és az 1 teáskanál cukrot a langyos tejbe morzsoljuk. Amíg felfut az élesztő a lisztet, a cukrot, a puha margarint összegyúrom. Hozzáöntöm az élesztős, cukros tejet és addig gyúrom amíg teljesen el nem válik a táltól a tészta. Utána a tésztát letakarva meleg helyen kb fél órán át kelesztjük. Ha megkelt a tészta deszkára borítjuk és nyújtás nélkül lisztes kerek formával elkezdem kiszaggatni és egymás mellé helyezzük a tepsiben. Ha kész bőven megkenjük olajjal a tésztát. Megkenjük lekvárral és megszórjuk a cukros dióval. Kb. még 20 percet kelesztjük a tepsiben is. Közepes lángon lassan megsütjük. Én hústűvel szoktam ellenőrizni hogy átsült e már a tészta.

Az öntet:

A megszokott módon pudingot készítünk de érdemes a csomagoláson feltüntetett mennyiségtől 2 dl több folyadékkal készíteni, hogy híg maradjon.

Ketchup házilag

Hozzávalók:

4 kg érett paradicsom
A FŐZŐLÉHEZ:
1/4 l ecet
1-2 evőkanál borecet(vörös)
10 dkg kristálycukor
3 dkg só
3 dkg glutamát
szegfűszeg,gyömbér
babérlevél,egész bors
szegfűbors, mustármag,fahéj

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk,lecsepegtetjük,kocsonyát eltávolítjuk, majd egyenlő méretű darabokra vágjuk és lassú tűzön 3/4 óráig pároljuk.
Közben fűszerzsákocskát készítünk:ehhez egy szövetdarabkába kötünk 2-3 szegfűszeget, 3-4 babérlevelet, 6 szegfűbors-magot, 1/2 evőkanál mustármagot, néhány borsszemet és 1-1 fahéj ill. gyömbérdarabkát.
A paradicsomot botmixerrel finom pürévé nyomkodjuk, a pépet szitán átpréseljük és ecetet, kristálycukrot, sót és glutamátot keverünk hozzá. Beletesszük a fűszerzsákocskát és a pürét lassú tűzön állandó kevergetés mellett besűrítjük. A ketchupot tiszta üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ha hosszú ideig szeretnénk tárolni úgy keverjünk bele 1 dkg tartósítószert és ezután rakjuk üvegbe. Hűvös sötét helyen tároljuk.

Csokis csoda

Igen ez a név nem véletlen, mert ez az egyik süti a sok közül ami nem sikerült és mégis csodák csodájára isteni finom lett. Ugyanis kuglófnak indult csak a tojás fehérjébe belekerült egy kis sárgája így nem bírtam kemény habbá verni így a süti teljesen más állagot kapott. 

Hozzávalók:

35 dkg liszt

6 db tojás

30 dkg cukor

1 csomag sütőpor 

1,5dl növényi tej (rizs, szója, zab) 

1dl olaj

1 csomag csokipuding

1 tábla keserű csoki

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét felverem a cukorral habnak de ne legyen teljesen kemény. Hozzákeverem a tojássárgáját, a növényi tejet, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a pudingport.  Olajozott-lisztezett tepsibe öntöm a masszát. rászórom az előzőleg apróra darabolt csokit.  És közepes hőmérsékletű sütőben készre sütöm. Ha kihült cukormázzal megkenhetjük én most a bolti változatát választottam és puncs ízű cukormáz került a tetejére.  

 

Hókifli

Hozzávalók:

30 dkg liszt
10 dkg őrölt mandula vagy dió
5 dkg cukor
2 cs. vanília cukor
15 dkg növényi margarin
10 dkg porcukor

Elkészítés:

A lisztet, őrölt mandulát vagy diót, cukrot, 1 cs. vaníliacukrot, vajat jól összegyúrjuk.

Ceruza vastagságú rudacskákra kisodorjuk, majd kb. 6 cm-re vágott darabokból kifliket formálunk. Zsírozott sütőlemezen, közepes hőfokon sütjük. Vaníliacukorral összekevert porcukorba még melegen beleforgatjuk.

Jó étvágyat hozzá:)

Papagájtorta

Első receptként a párom kedvenc sütijét osztom meg veletek. Vannak benne változtatások mivel a kisfiam tejérzékeny így módosítanom kellett a hozzávalókon. De így is egy isteni finom süti lett. :) Ha valakinek nincs allergiája természetesen, tejes hozávalókból is elkészíthető.

Kép sajnos nincs róla, de ahogy készítek megint lesz róla kép is. 

Hozzávalók:

30 dkg porcukor
30 dkg tejmentes margarin
9 tojás
40 dkg liszt
1 sütőpor
2 csomag vaníliás cukor vagy egy csomag tejmentes vaníliás pudinpor
2 evőkanál kakaópor vagy egy csomag tejmentes kakaós puding
1 csomas tejmentes puncs pudingpor

Elkészítés:

A porcukrot, a tojásokat és a margarint jól elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Ezt jól összekeverjük. A kapott tésztát három részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a vaniliáscukrot( vagy a vaníliás pudingport), a másodikba a kakaóport(vagy a csokpudingport) a harmadikba pedig a puncs pudingport.
Zsírozott, lisztezett nagytepsibe diónyi halmokatrakunk felváltva közel egymáshoz. lassú tűzön sütjük
Ha kész: 2citrom levébe annyi porcukrot teszünk amit felvesz, jól kikeverjük és még a meleg sütire rákenjük.