Sós stangli

Hozzávalók:
70 dkg liszt / vagy 70 dkg szénhidrát csökkentett liszt
25 dkg margarin
20 dkg zsír
2 tojás sárgája
2 evőkanál 10%-os ecet
víz kb 8-10 evőkanál  / a víz mennyiségét itt növelni kell amíg jól össze  nem áll a tészta mert a szénhidrát csökk. liszt a magas rosttartalom miatt sokkal több vizet vesz fel
(a vizet nem mértem folyamatosan adagoltam hozzá amennyit felvett, hogy jó gyúrható legyen nem legyen kemény és ne is ragadjon nagyon)
1 evőkanál só



Elkészítés:
A lisztet a sóval,a zsírral, margarinnal és a tojással összedolgozzuk. Közben hozzáadjuk az ecetet és folyamatosan adagoljuk hozzá a vizet amíg össze nem áll a tészta. Ha összeállt egy éjszakára hűtőbe tesszük.  Másnap készítés előtt kb 3 órával kivesszük a hűtőből, hogy könnyen nyújtható legyen. Újnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük tojással vagy olajjal és ízlés szerint szórhatunk rá sajtot, szezámmagot, köménymagot..stb, feldaraboljuk és közepes lángon megsütjük.

Átalakulóban....

A blog szünetelt egy keveset mert mondhatni érvényét vesztette a témája. De ennek örülök hiszen ez azt jelenti, hogy kisfiam kinőtte a tejérzékenységet. Úgy döntöttem tovább folytatom a blogot.  Hiszen ha tejjel is készítem az adott receptet könnyen behelyettesíthető vízzel vagy növényi tejjel és remélem továbbra is tudok recept ötleteket adni mindenkinek.  Amiben még változás lesz hogy egy receptleírás kétféleképpen fog megjelenni. Ennek az oka az hogy mióta kiderült hogy magas a cukrom csökkentett szénhidrát tartalmú lisztet használok és a cukrot más természetes édesítővel váltom ki.  Eddig azért nem írtam ezeket a recepteket mert a szénhidrát csökkentett liszttel lényegében újra meg kellett tanulnom sütni. Kisebb sikértartalma miatt a kelesztés eléggé sok fejtörést okozott de megoldottam sok utánaolvasás után hogy ezt tudom pótolni. Mostmár finomabbnál finomabb dolgok kerülnek az asztalra csökkentett szénhidrát tartalmú lisztből is. és még jó hatása is van ennek az életmód váltásnak mert fogyok is ami már nem volt ártalmas... :)
A napokban jövök pár recepttel. Egy kis ízelítő: Mákos és diós beigli, sós stangli, pogácsa, banános tekercs...