Főzéshez használom-!Még nem teljes a lista!-

Tej és tojásmentes panírmorzsa:(Kapható: Tesco )

Tehéntej pótlására: 

Rizs ital  (kapható: Tesco, Cora, Bio boltok, patikák, Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Zab ital   (kapható: Tesco, Cora, Bio boltok, patikák, Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Kamut ital ( Kapható: patikában , Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Szója ital -ezt viszonylag ritkán használom (kapható: Tesco, Cora, Bio boltok, patikák, Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Tejszín pótlására:

Rizs krém  (kapható: Tesco, Cora, Bio boltok, patikák, Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Zab krém  (kapható: Tesco, Cora, Bio boltok, patikák, Szegeden Sas Gyógynövény és reformházban)

Kókusz krém (Bio boltok, Szegeden a Sas Gyógynövény és reformházban, de már találkoztam vele kisebb élelmiszerboltban is)

Szója krém (kapható:eddig csak a Corában kaptam)

Amit még nagyon szeretek az a 

Zabtejpor ( Bio boltok, Szegeden a Sas Gyógynövény és reformházban )

Kókusztejpor (Bio boltok, Szegeden a Sas Gyógynövény és reformházban)

Képek:

Kókusz krém:

Zab krém:

Rizskrém:

Szója krém és Kamut ital:

Kókusztejpor:
Zabtejpor:

Grízes-lekváros finomság

Pohárdesszert:

Hozzávalók:

3 dl növényi tej

1 púpozott evőkanál gríz

2 evőkanál kókusztejpor

cukor(ízlés szerint ki mennyire szereti édesen)

lekvár

szórócukor díszítéshez

Elkészítés:

A növényi tejet felmelegítem beleöntöm a kókusztejport, a gríz és a cukrot. Folyamatosan kevergetem amíg megfő a gríz és besűrűsödik. Egy pohár aljába lekvárt kanalaztam ráöntöttem grízt (kb. a pohár feléig. Ismét raktam egy kis lekvárt és öntöttem még hozzá grízt. A tetejére is raktam  egy kevés lekvárt majd színes cukorral díszítettem.

 Ebből a mennyiségből  kb. 3 pohár desszert lesz. Persze ez függ a pohár méretétől is. 

A kép még karácsonykor készült ezért a karácsonyi hangulat.:)

Kelkáposzta főzelék és töltött csirkecomb

Klasszikus kelkáposzta főzelék:

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

kb. 1 kg burgonya

só

bors

örölt kömény

2-3 evőkanál liszt

2dl növényi krém

Elkészítés:

A kelkáposzta külső sérült leveleit eltávolítom,  burgonyát meghámozom és kockára darabolom.  A kelkáposztát félbe vágom majd kockára darabolom. A kelkáposztát és a burgonyát is bő vízben átmosom. A kelkáposztát felteszem annyi vízben főni ami ellepi. Ha felforr leszűröm és átöblítem így nem lesz kesernyés az íze. Hozzáöntöm mostmár a burgonyát is és annyi vizet öntök rá hogy bőven ellepje. Sózom,kevés borssal és köménymaggal ízesítem. Addig főzöm amíg a burgonya megpuhul. Közben a növényi krémet 2-3 evőkanál liszttel kevés vízzel( 1-1,5dl) csomómentesre kikavarok. A megfőtt főzelékhez adagolom közben folyamatosan keverem amíg be nem sűrűsödik és újra nem forr. 

Töltött csirkecomb: 

Hozzávalók: 

6 db pecsenye csirkecomb

só, fűszerkeverék

Töltelékhez:  50 dkg kenyér vagy zsemle (1-2napos legyen)

                        25-30 dkg csirkemáj

                        4 db tojás 

                        1 db  közepes vöröshagyma

                        só bors, fűszerkeverék

                     

Elkészítés:  

A csirkecombokat még előző este jól megsózom,  megfűszerezem. 

A töltelékhez a kenyérszeleteket vagy zsemlét vízbe áztatom. A hagymát apróra vágom kevés olajon megpirítom. A májat kis kockákra darabolom. Ha a hagyma megpirult ráöntöm a májat és együtt pirítom tovább még pár percig. Nem baj ha belül véres marad a máj mert még a sütőben is sülni fog.   A kenyeret jól kinyomkodom a víztől egy nagyobb tálba rakom ráütöm a tojásokat és ráöntöm a hagymás májat ha már nem túl forró( ne égesse a kezünket a töltelék összeállítása közben) Jól összedolgozom közben sózom, fűszerezem. 

A kész tölteléket a combok bőre alá töltöm. Közepes lángon sütőzacskóban készre sütöm.

Dínós Vulkános Torta

A kisfiam 3. szülinapjára készítettem ezt a tortát. Recept hamarosan... :)

"Tejszínes" tészta

Hozzávalók:

4-5 db paradicsom

1 db vöröshagyma

1-2db paprika

3-4dl víz (jó félig lepje el a zöldségeket)

2 dl (növényi tejszín)

só

füszerkeverék

4 evőkanál liszt

6db virsi (mindig jó minőségű nagy hústartalmú virslit használok)

50dkg  penne durumtészta

Elkészítés:

A paradicsomot, paprikát( a magházát távolítsuk el) a vörös hagymát (vágjuk cikkekre) vízben főzni kezdjük. Sóval, fűszerkeverékkel(sertéssült fűszer, oregáno, majoranna, vegeta) ízesítjük. Ha már puhul a tűzről levéve a főzőlével együtt botmixerrel vagy turmixgépbe öntve pürésítjük. A növényi tejszínt  liszttel csomómentesen kikeverjük és a pürésített zöldségekhez adjuk. A karikára szelt virslit hozzáöntjük és folyamatosan kevergetve főzzük amíg be nem sűrűsödik a szósz.  Ez idő alatt  karikára szelt virsli is megfő. Főtt tésztával tálaljuk. De fogyasztható rizzsel is.  

Nálunk ez nagyon bevált mert így a zöldségek nem láthatóak a tésztán így biztosan megeszi a gyerkőc amit egyébként nem eszik meg. :) Készíthető más zöldségből is. (brokkoli, karfiol, répa, zöldborsó...stb) 

Mézeskeksz módosítás

Egy kis módosítást írnék a mézeskeksz recepthez.  Sajnos a várva várt puhulás elmaradt a mézeskalácsaimnál kemények maradtak. Ha valakinek van ötlete hogy mi lehetett a gond vagy tud egy jó receptet szívesen várom. :)